Salad dapat jadi camilan segar musim panas untuk detoksifikasiHidangan salad dalam prosesi Yu Sheng. ANTARA/Sinta Ambar
Harianjogja.com, JAKARTA — Di tengah cuaca panas, memilih makanan yang segar sekaligus menyehatkan menjadi kebutuhan. Salah satu pilihan yang kini semakin populer adalah salad. Tak hanya menyegarkan, menu ini juga dikenal mampu membantu menjaga berat badan hingga meningkatkan kesehatan pencernaan.
Ahli gizi Kiran Kukreja menyebut salad sebagai salah satu makanan terbaik yang bisa dimasukkan ke dalam pola makan harian. Kombinasi sayuran segar, buah, hingga tambahan protein menjadikan salad sebagai menu lengkap dengan kandungan nutrisi tinggi.
Menurutnya, salad memiliki banyak manfaat, mulai dari membantu pengelolaan berat badan hingga melawan peradangan kronis dalam tubuh. Hal ini karena salad kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang berasal dari sayuran mentah maupun sayuran berdaun hijau.
Selain itu, salad juga dikenal rendah kalori namun tinggi serat. Kandungan ini membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, sehingga secara alami dapat mengurangi keinginan makan berlebih. Efek ini sangat membantu bagi mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
Tak hanya itu, serat tidak larut yang terdapat pada sayuran seperti wortel dan mentimun berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Kandungan tersebut membantu mencegah sembelit sekaligus meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam usus.
Menariknya lagi, mengonsumsi salad sebagai hidangan pembuka juga memberi keuntungan tambahan. Tubuh dapat lebih optimal dalam menyerap vitamin dan antioksidan penting. Sayuran hijau yang kaya nitrat alami bahkan mampu meningkatkan aliran darah serta membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Kandungan vitamin A, C, dan K dalam salad juga memberikan manfaat lain, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, melawan stres oksidatif, hingga menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Untuk variasi menu, Kiran Kukreja merekomendasikan salad mangga dan mentimun sebagai pilihan segar di cuaca panas. Kombinasi rasa asam, renyah, dan gurih membuat menu ini tidak hanya sehat tetapi juga lezat.
Bahan yang digunakan cukup sederhana, seperti irisan mangga mentah, mentimun, delima, wortel, selada, kacang tanah, dan paneer panggang. Sementara sausnya dapat dibuat dari campuran cuka sari apel, lada hitam, bubuk jintan, oregano, dan garam.
Salad ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, salad menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin hidup lebih sehat tanpa harus mengorbankan cita rasa.
Di tengah gaya hidup modern yang serba cepat, memilih makanan sehat seperti salad bisa menjadi langkah sederhana namun berdampak besar bagi kesehatan tubuh dalam jangka panjang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.
Sumber : Antara
Abdul Hamied Razak Jurnalis Harian Jogja, bagian dari Bisnis Indonesia Group menulis untuk media cetak dan online
