7 Resep Seblak Kuah Pedas Sederhana dan Dijamin Mantul, Cocok untuk Cuaca Dingin Setelah Hujan

2. GAYA

Seblak khas Bandung dengan cita rasa pedas dan gurih semakin digemari. Dengan berbagai topping, hidangan ini mudah dibuat. Coba 7 resep seblak kuah pedas!

Rabu, 16 Apr 2025 18:38:00

Ilustrasi Seblak Kuah Pedas (©Cookpad/Donna Lubis)

Seblak merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang semakin populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya, serta teksturnya yang kenyal karena menggunakan kerupuk yang direndam hingga lunak. Kini, seblak hadir dalam berbagai variasi, mulai dari tambahan ceker, bakso, hingga topping seafood.

Bagi pecinta makanan pedas, seblak kuah menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh dan menggugah selera. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga cukup sederhana dan bisa ditemukan di dapur. Berikut adalah 7 resep seblak kuah pedas sederhana yang bisa Anda coba di rumah!

1. Seblak Ceker Jeletet

Ilustrasi Seblak Ceker Jeletet Cookpad/Miyaaaaa

Seblak ceker menjadi favorit banyak orang karena perpaduan kuah pedasnya yang menggigit dengan tekstur ceker yang lembut.

Bahan:

1. 500 gram ceker ayam, direbus hingga empuk1
2. 00 gram mi telur
3. 50 gram makaroni, direbus hingga setengah matang
4. 100 gram kerupuk oren, direndam hingga lunak
5. 5 siung bawang putih
6. 4 siung bawang merah
7. 10 cabai merah
8. 5 cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
9. 1 ruas kencur
10. 2 butir kemiri
11. 1 sendok teh cabai bubuk
12. Garam, kaldu jamur, dan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, dan kemiri. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan cabai bubuk, lalu tuangkan air secukupnya.
3. Masukkan ceker ayam, makaroni, dan kerupuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga kuah meresap.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

2. Seblak Kuah Super Pedas

Ilustrasi Seblak Kuah Super Pedas Cookpad/Yulia's Kitchen

Bagi Anda yang menyukai sensasi ekstra pedas, resep ini wajib dicoba!

Bahan:

1. 200 gram kerupuk udang
2. 100 gram ceker ayam
3. 3 butir telur
4. 100 gram sosis, potong serong
5. 5 buah siomay, potong kecil
6. 1 genggam sawi hijau
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 10 cabai rawit merah
9. 5 cabai merah besar
10. 5 siung bawang merah
11. 3 siung bawang putih
12. 1 buah tomat kecil
13. 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk, rendam kerupuk dengan air panas hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu orak-arik telur ke dalamnya.
3. Tambahkan air rebusan ceker, masukkan sosis, siomay, dan kerupuk.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk rata hingga matang.

3. Seblak Creamy Mi Bakso

Ilustrasi Seblak Creamy Mi Bakso Cookpad/DapurKobe

Seblak dengan tambahan susu membuat tekstur kuah lebih creamy dan gurih.

Bahan:

1. 100 gram kerupuk bawang
2. 1 bungkus mi keriting
3. 5 butir bakso, iris tipis
4. 1 butir telur
5. 200 ml susu full cream
6. 1 bungkus bumbu nasi goreng instan pedas

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk dan mi hingga lunak.
2. Tumis bumbu nasi goreng instan, lalu masukkan telur dan aduk hingga orak-arik.
3. Tambahkan bakso, susu, dan sedikit air, masak hingga mendidih.

4. Seblak Nyemek Kuah Pedas

Ilustrasi Seblak Nyemek Kuah Pedas Cookpad/Sendy Via Anugerahsari

Seblak dengan tekstur sedikit kental dan pedas menggugah selera!

Bahan:

1. 100 gram kerupuk warna-warni
2. 50 gram bakso ikan
3. 100 gram sosis
4. 1 genggam sawi hijau
5. 1 butir telur
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 1 ruas kencur
9. 5 cabai merah
10. 7 cabai rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan telur dan aduk rata.
2. Masukkan bakso ikan, sosis, dan air secukupnya.
3. Masukkan kerupuk dan sawi hijau, masak hingga matang.

5. Seblak Chikuwa Kuah Pedas

Ilustrasi Seblak Chikuwa Kuah Pedas Cookkpad/Titiek Purnomo

Chikuwa atau olahan ikan khas Jepang bisa jadi tambahan nikmat dalam seblak.

Bahan:

1. 5 potong chikuwa
2. 5 butir bakso ikan
3. 2 buah sosis
4. 100 gram mi telur
5. 1 genggam sawi hijau
6. 5 cabai merah
7. 7 cabai rawit
8. 3 siung bawang putih
9. 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air secukupnya.
2. Masukkan chikuwa, bakso, sosis, dan mi telur.
3. Masak hingga matang, tambahkan garam dan kaldu secukupnya.

6. Seblak Tteokbokki

Ilustrasi Seblak Tteokbokki Cookpad/Amanda Garden To Table

Sentuhan Korea dalam seblak ini menghadirkan sensasi baru yang menarik!

Bahan:

1. 100 gram tteokbokki
2. 3 lembar fish cake, potong kecil
3. 50 gram kol dan wortel, iris tipis
4. 1 butir telur
5. 50 gram makaroni
6. 1 sendok makan gochujang

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan air dan masukkan tteokbokki, fish cake, wortel, serta gochujang.
3. Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan taburan wijen.

7. Seblak Seafood Kuah Pedas

Ilustrasi Seblak Seafood Kuah Pedas Cookpad/Babyzell.id

Seblak dengan tambahan seafood memberikan rasa gurih yang khas.

Bahan:

1. 3 batang crab stick
2. 5 butir bakso ikan
3. 5 buah otak-otak ikan
4. 1 butir telur
5. 100 gram kerupuk udang
6. 10 cabai rawit
7. 5 cabai merah
8. 3 siung bawang putih
9. 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus seafood dan kerupuk hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan air rebusan dan semua bahan lainnya.

Dengan berbagai resep di atas, Anda bisa mencoba kreasi seblak kuah pedas sendiri di rumah sesuai selera. Seblak ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sekadar untuk mengobati rasa lapar.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!