3 Resep Telur Campur Sayuran, Menu Praktis dan Bergizi untuk Keluarga

2. GAYA
3. KULINER

Berikut adalah resep praktis dan lezat untuk olahan telur yang dapat memperkaya variasi menu harian Anda.

Rabu, 16 Apr 2025 15:50:06

Eksplorasi menu sehat dari telur (Foto: Freepik.com) (©© 2025 Liputan6.com)

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan multifungsi. Dengan harga yang terjangkau serta kandungan gizi yang melimpah, telur dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

Dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, telur selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari. Selain itu, telur juga enak jika dipadukan dengan sayuran, mulai dari tomat hingga wortel. Berikut adalah resep olahan telur yang dikombinasikan dengan sayuran, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Rabu(16/4/2025).

Pajeon adalah Pancake Tradisional Korea yang Terbuat dari Daun Bawang

Eksplorasi menu sehat dari telur (Foto: Freepik.com) © 2025 Liputan6.com

Untuk membuat pajeon daun bawang yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana:

1. 1 butir telur
2. 6-8 batang daun bawang yang dipotong sepanjang 5-7 cm
3. 5 sendok makan tepung terigu
4. 1 sendok makan tepung beras yang bersifat opsional untuk menambah kerenyahan
5. 100 ml air untuk membuat adonan yang agak cair
6. 1/4 sendok teh garam
7. minyak untuk menggoreng
8. 1/2 wortel yang diiris tipis
9. 1/2 bawang bombay yang diiris halus
10. 3-4 ekor udang yang dipotong kecil jika ingin membuat versi pajeon seafood

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang agak encer, tetapi tidak terlalu cair.
2. Selanjutnya, masukkan daun bawang serta sayuran tambahan jika Anda menggunakannya, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, kemudian tuangkan adonan ke dalam wajan dan ratakan seperti pancake.
4. Masak hingga bagian bawahnya berwarna keemasan dan renyah, lalu tuangkan kocokan telur di atas adonan untuk menambah rasa gurih.
5. Setelah itu, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
6. Angkat pajeon, potong-potong, dan sajikan bersama saus celupan sesuai selera.

Tamagoyaki adalah Telur Gulung yang Lezat

Telur gulung yang manis dan gurih ini merupakan hidangan khas Jepang dengan tekstur yang lembut dan penampilan yang menarik. Sangat cocok untuk dijadikan bekal, lauk, atau bahkan camilan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 3 butir telur
2. 1 sendok makan gula (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera)
3. Setengah sendok teh kecap asin
4. Sejumput garam
5. 1 sendok makan wortel parut halus (atau iris sangat tipis)
6. Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah dalam membuat telur gulung ini adalah sebagai berikut:

1. Kocok telur bersama gula, kecap asin, dan garam hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan wortel dan daun bawang ke dalam adonan telur.
2. Siapkan wajan datar yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak (lebih baik jika menggunakan tamagoyaki pan). Selanjutnya, tuang adonan telur tipis-tipis dan ratakan.
3. Ketika bagian bawahnya setengah matang, gulung telur dari satu sisi ke sisi lainnya. Geser gulungan tersebut, olesi minyak lagi, tuang adonan kembali, dan gulung lagi.
4. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
5. Setelah matang, angkat telur gulung dan potong-potong sesuai selera.
6. Hidangan ini dapat disajikan dalam keadaan hangat, atau bisa juga dijadikan bekal yang sangat pas untuk dibawa bepergian.

Sup Jagung Telur yang mudah Dibuat

Eksplorasi menu sehat dari telur (Foto: Freepik.com) © 2025 Liputan6.com

Sup jagung yang diperkaya dengan telur ini dapat ditambahkan berbagai sayuran seperti wortel, jamur, atau buncis. Kombinasi antara telur, sayuran, dan jagung menciptakan hidangan yang hangat dan lembut. Hidangan ini sangat cocok sebagai sarapan, menu untuk anak-anak, atau saat Anda menginginkan makanan yang ringan namun mengenyangkan.

Bahan:

1. 1 bonggol jagung manis, disisir
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 750 ml air atau kaldu ayam
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
7. Garam dan merica secukupnya
8. 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap (opsional)
9. Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum dengan sedikit minyak.
2. Tambahkan jagung, lalu aduk sebentar.
3. Tuangkan air atau kaldu, kemudian didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan larutan maizena sambil diaduk agar kuah sedikit mengental.
4. Tuangkan telur kocok secara perlahan sambil terus diaduk dengan sumpit atau sendok agar membentuk serat-serat cantik. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan matikan api.