3 Resep Daging Teriyaki Praktis, Hidangan Lezat yang Bisa Kamu Coba Setiap Hari

2. GAYA
3. KULINER

Berikut adalah tiga resep daging teriyaki yang mudah dan praktis, ideal bagi pemula, dengan berbagai pilihan bahan dan tingkat kesulitan yang berbeda.

Rabu, 16 Apr 2025 15:40:01

Daging teriyaki. (dok. Dapur Umami) (©© 2025 Liputan6.com)

Apakah Anda sedang mencari resep daging teriyaki yang sederhana dan cepat untuk disajikan setiap hari? Masakan Jepang ini sangat digemari oleh banyak keluarga di Indonesia karena rasanya yang manis dan gurih, serta cara pembuatannya yang cukup mudah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang singkat, resep daging teriyaki yang sederhana bisa menjadi pilihan praktis untuk menyajikan hidangan lezat di meja makan Anda. Keunikan rasanya yang universal membuat teriyaki menjadi pilihan ideal untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga.

Keunggulan dari resep daging teriyaki yang sederhana terletak pada saus teriyaki yang kaya akan rasa, yaitu kombinasi manis dan gurih yang sangat menggugah selera. Saus teriyaki umumnya terbuat dari kecap asin, gula, dan mirin (sejenis arak masak Jepang), tetapi Anda juga bisa memodifikasinya dengan bahan-bahan pengganti yang lebih mudah dijangkau. Berbagai jenis daging dapat digunakan dalam resep daging teriyaki sederhana ini, mulai dari daging sapi, ayam, hingga ikan, sehingga Anda dapat menyesuaikannya dengan selera keluarga atau bahan yang tersedia di rumah.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima variasi resep daging teriyaki yang sederhana dan bisa Anda coba di rumah. Setiap resep daging teriyaki sederhana ini memiliki keunikan masing-masing namun tetap mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Dari teriyaki daging sapi klasik hingga teriyaki dengan bahan alternatif yang berbeda, semua resep ini dapat Anda siapkan dalam waktu kurang dari 30 menit, sehingga cocok untuk hidangan spesial yang praktis. Mari kita simak resep-resep berikut ini yang dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Rabu(16/4/2025).

Daging Sapi Teriyaki Tradisional

Daging teriyaki. (dok. Dapur Umami) © 2025 Liputan6.com

Teriyaki daging sapi klasik adalah versi dasar dari hidangan teriyaki yang sudah sangat terkenal. Kombinasi antara daging sapi yang juicy dan saus teriyaki yang manis serta gurih membuat hidangan ini selalu menarik selera siapa saja yang menikmatinya.

Untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang lebih kaya, sebaiknya pilih daging sapi yang sedikit berlemak, seperti sirloin atau has dalam. Keberhasilan resep teriyaki klasik ini sangat bergantung pada proses marinasi yang tepat dan waktu memasak yang tidak terlalu lama agar daging tetap juicy dan tidak keras.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini antara lain:

1. 500 gram daging sapi (has dalam atau sirloin), iris tipis melebar
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 ruas jahe (sekitar 3 cm), parut halus
4. 4 sdm kecap asin (shoyu)
5. 3 sdm gula pasir
6. 1 sdm madu
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdm air jeruk nipis
9. 2 sdm minyak sayur untuk menumis
10. 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
11. 1 sdm wijen putih untuk taburan (opsional)
12. 2 batang daun bawang, iris tipis untuk garnish
13. 1/4 sdt merica bubuk

Untuk cara membuatnya:

1. Pertama-tama dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula pasir, madu, minyak wijen, air jeruk nipis, bawang putih cincang, jahe parut, dan merica bubuk. Aduk hingga gula larut.
2. Kemudian, masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran saus dan aduk hingga semua permukaan daging terbalut saus.
3. Diamkan minimal 30 menit dalam kulkas, dan untuk hasil terbaik, marinasi semalaman. Selanjutnya, panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi.
4. Setelah itu, keluarkan daging dari marinasi dan sisihkan sisa saus marinasi untuk digunakan nanti. Masukkan daging ke dalam wajan panas dan masak sekitar 2-3 menit hingga permukaan daging berubah warna.
5. Tambahkan bawang bombay, aduk rata, dan masak hingga bawang sedikit layu. Selanjutnya, tuangkan sisa saus marinasi ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga saus mengental dan daging matang sempurna, sekitar 3-5 menit. Pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi alot.
6. Setelah matang, angkat dari api, taburi dengan wijen putih dan irisan daun bawang. Terakhir, sajikan teriyaki daging sapi klasik ini dengan nasi putih hangat. Hidangan ini pasti akan memuaskan selera dan menjadi favorit di meja makan.

Daging Sapi Teriyaki yang disajikan bersama Sayuran

Daging teriyaki. (dok. Dapur Umami) © 2025 Liputan6.com

Variasi teriyaki daging sapi dengan sayuran menawarkan keseimbangan nutrisi yang lebih baik berkat tambahan beragam sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga lebih sehat dan penuh warna, sehingga menjadi pilihan ideal untuk menu keluarga.

Anda dapat memilih berbagai jenis sayuran sesuai dengan selera, seperti paprika, brokoli, wortel, atau jamur. Perpaduan antara tekstur renyah sayuran dan kelembutan daging sapi yang dilapisi saus teriyaki menciptakan pengalaman makan yang memuaskan dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging sapi (has dalam), iris tipis melebar
2. 1 buah paprika merah, potong memanjang
3. 1 buah paprika hijau, potong memanjang
4. 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
5. 100 gram jamur shimeji atau jamur kancing, pisahkan atau potong-potong
6. 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong memanjang
7. 4 siung bawang putih, cincang halus
8. 2 cm jahe, parut halus

Bahan saus:

1. 4 sdm kecap asin
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdm air jeruk nipis
7. 2 sdm air

Bahan lainnya:

1. 2 sdm minyak sayur untuk menumis
2. 1 sdm wijen putih untuk taburan (opsional)
3. 2 batang daun bawang, iris tipis untuk garnish

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk: kecap asin, gula pasir, madu, minyak wijen, merica bubuk, air jeruk nipis, dan air. Aduk hingga gula larut.
2. Masukkan irisan daging sapi ke dalam 2/3 bagian saus, aduk hingga semua permukaan daging terlapisi saus. Diamkan dalam kulkas selama minimal 15-30 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 1 menit.
5. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu sedikit.
6. Masukkan wortel, tumis selama 1-2 menit hingga wortel mulai lunak.
7. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata dan masak selama 1 menit.
8. Masukkan jamur, aduk rata dan masak hingga jamur sedikit lunak.
9. Keluarkan daging dari marinasi, masukkan ke dalam wajan berisi sayuran. Masak dengan api besar selama 2-3 menit hingga daging berubah warna.
10. Tuangkan sisa saus marinasi dan sisa 1/3 bagian saus yang belum digunakan. Aduk rata.
11. Masak hingga saus mengental dan daging matang sempurna, sekitar 3-4 menit. Hindari memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi alot.
12. Angkat dari api, taburi dengan wijen putih dan irisan daun bawang.
13. Sajikan teriyaki daging sapi dengan sayuran bersama nasi putih yang hangat.

Daging Cincang Teriyaki

Daging teriyaki. (dok. Dapur Umami) © 2025 Liputan6.com

Teriyaki daging cincang adalah pilihan yang ekonomis dan praktis dibandingkan teriyaki yang menggunakan irisan daging. Dengan memanfaatkan daging sapi cincang yang lebih terjangkau, Anda tetap dapat menikmati kelezatan hidangan teriyaki.

Tekstur daging cincang yang berbeda memberikan pengalaman makan yang unik, sementara saus teriyaki tetap menghadirkan cita rasa manis dan gurih yang khas. Resep ini sangat ideal untuk menu harian keluarga atau sebagai bekal untuk sekolah dan kantor karena proses pembuatannya yang cepat serta bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

1. 500 gram daging sapi cincang
2. 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 cm jahe, parut halus
5. 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bahan untuk saus meliputi:

1. 4 sdm kecap asin
2. 3 sdm gula pasir
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1 sdm air jeruk nipis
7. 3 sdm air
8. 1 sdt tepung maizena (dilarutkan dengan 2 sdm air)

Bahan tambahan lainnya adalah:

1. 1 batang daun bawang, iris tipis untuk garnish
2. 1 sdm wijen putih untuk taburan (opsional)

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk, kecuali larutan tepung maizena: kecap asin, gula pasir, madu, minyak wijen, merica bubuk, air jeruk nipis, dan air. Aduk hingga gula larut.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 1 menit.
4. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga sedikit layu.
5. Masukkan daging cincang, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan tidak ada bagian yang masih mentah, selama sekitar 5-7 menit. Pastikan untuk memecah gumpalan daging agar matang merata.
6. Tuangkan campuran saus, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging menyerap bumbu, sekitar 5 menit.
7. Setelah cairan sedikit menyusut, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi daging.
8. Masak selama 1-2 menit lagi hingga saus mengkilap.
9. Angkat dari api, kemudian taburi dengan wijen putih dan irisan daun bawang.
10. Sajikan teriyaki daging cincang dengan nasi putih hangat atau bisa juga digunakan sebagai isian sandwich.