Anti Gagal! Ini 11 Resep Cireng Crispy Enak dan Praktis yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

2. GAYA
3. KULINER

Mudah dibikin, ini dia 11 resep membuat cireng crispy yang lezat dan renyah!

Selasa, 15 Apr 2025 16:06:00

Ilustrasi Cireng Crispy (©ChatGPT/Artificial Intelligence)

Cireng merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang telah populer di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan utama tepung tapioka, yang menghasilkan tekstur kenyal di dalam dan crispy di luar ketika digoreng. Cireng biasanya disajikan dengan berbagai jenis sambal atau saus, seperti sambal rujak, kuah cuko, atau bumbu pecel.

Dengan berbagai variasinya, cireng menjadi camilan favorit banyak orang. Membuat cireng sendiri di rumah tidaklah sulit. Yang diperlukan hanyalah bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat agar mendapatkan tekstur yang crispy namun tetap kenyal di bagian dalam.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cireng sendiri, berikut beberapa resep cireng crispy yang mudah dipraktikkan dan dijamin lezat.

1. Resep Cireng Crispy Kuah Cuko

Ilustrasi Cireng Crispy Cuko Cookpad/@Nyong_Inong07

Bahan:

1. 500 gr tepung sagu
2. 400 ml air hangat
3. 1 bungkus penyedap
4. 1 sdt lada bubuk
5. 7 butir bawang putih
6. 2 batang daun bawang (iris)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung sagu, bawang putih yang dihaluskan, lada bubuk, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Masukkan daun bawang, aduk kembali hingga merata.
4. Panaskan minyak dengan api kecil, cetak adonan dengan bantuan dua sendok, lalu goreng hingga mengembang dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan sajikan dengan kuah cuko.

Bahan Kuah Cuko:

1. 1000 ml air
2. 1/2 kg gula merah
3. 15 butir cabai rawit
4. 15 buah bawang putih
5. 1 bungkus kecil asam Jawa
6. 3 sdm cuka
7. 2 sdt garam
8. 20 ml kecap

Cara Membuat Kuah Cuko:

1. Rebus air, lalu haluskan bawang putih dan cabai rawit.
2. Setelah air mendidih, masukkan gula merah, kecap, bumbu halus, garam, asam Jawa, dan cuka.
3. Masak hingga mendidih dan tercampur rata.
4. Angkat dan saring kuah cuko sebelum disajikan.

2. Resep Cireng Crispy Sambal Rujak

Ilustrasi Cireng Crispy Bumbu Rujak Google/Wikimedia Commons

Bahan Adonan:

1. 250 ml air
2. 5 sdm tepung tapioka
3. 2-3 siung bawang putih (haluskan)
4. 1-2 batang daun bawang (iris)
5. 2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 150 gr tepung tapioka tambahan

Cara Membuat:

1. Panaskan air di dalam wajan, lalu masukkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica.
2. Aduk hingga mengental.
3. Campurkan adonan tersebut ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
4. Goreng adonan dalam minyak panas hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.

Bahan Sambal Rujak:

1. 1 siung bawang putih
2. 8 buah cabai rawit
3. 1 ruas kencur
4. 1 sachet terasi (bakar)
5. 1 gula merah
6. 4 sdm air asam Jawa

Cara Membuat Sambal Rujak:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, terasi, dan gula merah.
2. Tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
3. Sajikan sambal rujak bersama cireng crispy.

3. Resep Cireng Crispy Bumbu Pecel

Bahan:

1. 7 sdm sagu tani
2. 2 sdm tepung terigu
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 tangkai daun bawang (iris)
6. 100 ml air panas mendidih
7. Garam dan penyedap jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
2. Bentuk adonan sesuai selera, pipihkan sedikit.
3. Goreng dalam minyak panas hingga garing dan matang.
4. Sajikan dengan bumbu pecel.

4. Resep Cireng Crispy Sambal Kuah

Bahan Cireng:

1. 250 gr tepung sagu tani
2. 2 batang daun bawang (iris)
3. 3 siung bawang putih (haluskan)
4. Garam sesuai selera
5. Kaldu jamur sesuai selera
6. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan air, bawang putih, garam, dan kaldu jamur dalam panci, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan 1 sdm tepung sagu, aduk cepat hingga mengental, lalu masukkan daun bawang.
3. Tuangkan adonan ke dalam tepung sagu tani, aduk dengan spatula hingga rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera, goreng hingga crispy.

Bahan Sambal Kuah:

1. 6 buah cabai keriting
2. 2 siung bawang putih
3. Gula merah secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Kaldu jamur secukupnya
6. 150 ml air

Cara Membuat Sambal Kuah:

1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Masak dengan air, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk rata.
4. Masak hingga mendidih.

5. Cireng Crispy Bandung Sambal Rujak

Bahan A:

1. 200 ml air
2. 50 gr tepung tapioka
3. 4 siung bawang putih (haluskan)
4. 1 batang daun bawang (iris tipis)
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt penyedap jamur
7. 1/3 sdt lada putih bubuk

Bahan B:

1. 150 gr tepung tapioka
2. 2 sdm tepung maizena

Sambal Rujak:

1. 6 cabai rawit merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1/3 sdt terasi goreng
4. 2 buah gula merah ukuran sedang
5. 2 sdm asam Jawa cair
6. Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan A, masak dengan api sedang hingga mengental.
2. Tuangkan ke dalam mixing bowl berisi bahan B, aduk rata, bentuk adonan, lalu goreng hingga matang.
3. Haluskan semua bahan sambal rujak, sajikan bersama cireng.

6. Cireng Crispy Tahu Sambal Petis

Bahan:

1. 2 buah tahu putih atau kuning
2. 200 gr tepung tapioka
3. 2 sdm tepung maizena
4. 4 siung bawang merah (iris)
5. 3 siung bawang putih (haluskan)
6. 1 batang daun bawang (iris)
7. Air panas secukupnya

Sambal Petis:

1. Bawang merah dan putih (haluskan)
2. Petis udang
3. Penyedap jamur
4. Kecap manis
5. Air panas
6. Asam Jawa

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu, campur dengan bumbu, tambahkan sedikit air panas, lalu masukkan tepung tapioka dan maizena.
2. Aduk hingga adonan bisa dibentuk, jangan terlalu ditekan agar tetap renyah.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecokelatan.
4. Campurkan semua bahan sambal petis, aduk rata, dan sajikan bersama cireng.

7. Cireng Crispy Daun Bawang Sambal Rujak

Ilustrasi Cireng Crispy Daun Bawang Sambal Rujak Cookpad/@SilviaNovi

Bahan:

1. 250 gr tapioka atau sagu
2. 1 siung bawang putih besar (haluskan)
3. 200 ml air panas
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1 batang daun bawang (iris)

Sambal Rujak:

1. Gula merah
2. Asam Jawa
3. Cabai rawit
4. Garam
5. Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan bawang putih hingga mendidih.
2. Campur semua bahan cireng, tambahkan air panas, aduk hingga bisa dibentuk.
3. Bentuk pipih, lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
4. Haluskan bahan sambal, campur rata, dan sajikan bersama cireng.

8. Cireng Crispy Saus Simpel

Bahan:

1. 250 gr tepung tapioka
2. 200 ml air
3. 3 siung bawang putih (haluskan)
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdt penyedap
6. Daun bawang secukupnya

Saus:

1. 2 sdm kecap manis
2. 2 sdm saus pedas
3. 2 sdm saus tomat

Cara Membuat:

1. Campurkan air, bawang putih, garam, dan penyedap dalam panci.
2. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan sedikit tepung tapioka, aduk hingga mengental.
4. Campur dengan tepung kering, tambahkan daun bawang, aduk asal tercampur.
5. Bentuk dan goreng cireng hingga renyah.
6. Campurkan bahan saus, aduk rata, sajikan dengan cireng.

9. Cireng Crispy Salju Sambal Pecel

Ilustrasi Cireng Crispy Sambal Pecel Cookpad/@lia1985

Bahan:

1. 250 gr tepung tapioka
2. 3 siung bawang putih (haluskan)
3. Merica secukupnya
4. Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek bawang putih, merica, dan garam.
2. Campurkan dengan air dan sedikit tepung, rebus hingga mengental.
3. Tuang ke tepung kering, aduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk adonan tipis-tipis dan goreng dengan api kecil.
5. Sajikan dengan sambal pecel.

10. Cireng Crispy Sambal Rujak Pedas

Ilustrasi Cireng Crispy Sambal Rujak Pedas ChatGPT/Artificial Intelligence

Biang:

1. 100 gr tapioka
2. 2 sdm tepung terigu
3. 300 ml air
4. 5 siung bawang putih (haluskan)
5. Garam dan kaldu bubuk secukupnya
6. 2 batang daun bawang (iris halus)

Bahan utama:

1. 250 gr tepung tapioka
2. 1 butir telur kecil
3. Minyak untuk menggoreng

Sambal Rujak Pedas:

1. Cabai merah keriting
2. Cabai rawit
3. Gula Jawa
4. Larutan asam Jawa
5. Garam dan gula putih

Cara Membuat:

1. Aduk telur dengan tepung tapioka, sisihkan.
2. Campur bahan biang, masak dengan api kecil hingga berubah seperti lem.
3. Campurkan dengan bahan utama, aduk ringan agar tidak keras.
4. Bentuk pipih, simpan di kulkas selama 15 menit.
5. Goreng dengan api sedang, sajikan dengan sambal rujak pedas.

11. Cireng Crispy Saus Tomat Pedas

Bahan:

1. 250 gr tepung tapioka atau sagu tani
2. 200 ml air
3. 3 siung bawang putih (haluskan)
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdt penyedap
6. Daun bawang secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap.
2. Aduk rata.
3. Tambahkan 1 sdm tepung tapioka.
4. Aduk-aduk lalu masak hingga mengental dan bening.
5. Tuang adonan tepung ke dalam tepung kering.
6. Tambahkan daun bawang iris, aduk ringan agar tidak terlalu padat.
7. Bentuk adonan cireng sesuai selera.
8. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.

Saus Tomat Pedas:

1. 2 sdm kecap manis
2. 2 sdm saus pedas
3. 2 sdm saus tomat

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah.
2. Aduk hingga merata, kemudian sajikan bersama cireng crispy yang masih hangat.

Buat kamu pecinta cemilan berbahan dasar aci, 11 resep di atas bisa langsung kamu praktekkan sekarang juga lho. Tak hanya bahannya yang pasti tersedia di dapur mu, tapi cara membuatnya juga dijamin gampang dan bisa langsung direcook sekarang juga. Selamat mencoba.