8 Resep Olahan Bayam Selain Sayur Bening yang Gampang Bikinnya, Lezat dan Super Sehat

2. GAYA

Temukan 8 resep olahan bayam yang praktis, lezat, dan bergizi untuk variasi menu sehat keluarga.

Minggu, 13 Apr 2025 17:17:00

resep keripik bayam Ilustrasi dibuat AI (©© 2025 Liputan6.com)

Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang gampang ditemui dan penuh manfaat buat kesehatan. Tapi, sering kali kita cuma tahu satu olahan aja: sayur bening bayam. Padahal, olahan bayam nggak melulu harus itu-itu aja, lho! Kamu bisa banget bereksperimen dengan berbagai resep bayam kekinian yang tetap sederhana tapi menggoyang lidah.

Nah, buat kamu yang lagi cari inspirasi masakan sehat dan enak, berikut ini 8 resep olahan bayam selain sayur bening yang bisa kamu cobain di rumah. Siap-siap jatuh cinta sama sayur ini lagi, ya!

1. Bayam Crispy, Gurih dan Renyah Abis

Bayam Krispi Shopee/addar snack

Siapa bilang sayur nggak bisa jadi camilan seru? Bayam crispy ini cocok banget buat cemilan sore atau pelengkap lauk makan siang.

Bahan:

1. 100 gram daun bayam segar
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 sdt bawang putih bubuk
5. Garam dan lada secukupnya
6. 150 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun bayam, tiriskan.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan air hingga adonan kental.
3. Celupkan bayam ke adonan, goreng hingga kecokelatan.
4. Sajikan selagi hangat. Renyahnya bikin nagih!

Manfaatnya: Meski digoreng, bayam tetap menyimpan zat besi dan vitamin K tinggi, bagus buat darah dan tulang.

2. Omelet Bayam Simpel, Menu Sarapan Andalan

Omelet Bayam Cookpad/Nur Erma

Omelet bayam ini cocok banget buat kamu yang sibuk tapi pengen tetap makan sehat. Prosesnya cepat, hasilnya lezat.

Bahan:

1. 2 butir telur
2. 50 gram bayam cincang
3. 30 gram bawang bombai, cincang
4. 1 buah tomat ukuran kecil, potong dadu
5. Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campurkan bayam dan bahan lain.
2. Tuang ke wajan anti lengket, masak hingga matang dua sisi.
3. Sajikan dengan nasi atau roti.

Manfaatnya: Telur + bayam = kombo protein dan serat yang bikin kenyang lebih lama!

3. Tumis Bayam Tofu, Segar dan Protein Tinggi

Tumis Bayam Tofu Cookpad/@ulieherdian_1609

Tumis bayam tofu ini cocok banget buat kamu yang pengen makan sehat tanpa ribet. Rasanya ringan tapi tetap mantap.

Bahan:

1. 100 gram bayam
2. 150 gram tofu (tahu sutra), potong dadu
3. 3 siung bawang putih, cincang
4. 3 siung bawang merah, iris tipis
5. 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan tofu, masak hingga kecokelatan.
3. Tambahkan bayam dan saus tiram, aduk sebentar.
4. Siap disajikan!

Manfaatnya: Tofu mengandung protein nabati tinggi, cocok buat kamu yang lagi diet atau vegan-friendly.

4. Smoothie Bayam dan Pisang, Boost Energi Seharian

Smoothie Bayam dan Pisang Freepik.com

Kombinasi bayam dan buah ternyata enak juga, lho! Cocok buat kamu yang butuh minuman sehat dan menyegarkan.

Bahan:

1. 50 gram bayam muda
2. 1 buah pisang matang (sekitar 100 gram)
3. 100 ml susu almond atau yogurt
4. 1 sdm madu (opsional)

Cara membuat:

1. Blender semua bahan sampai halus.
2. Sajikan dingin, tambahkan es kalau suka.

Manfaatnya: Bayam kaya antioksidan, pisang punya potasium tinggi. Good for jantung dan metabolisme tubuh.

5. Perkedel Bayam, Camilan Asli Bikin Kangen

Perkedel Bayam Youtube/Sajian Bunda

Biasanya perkedel pakai kentang, kali ini kita bikin versi sehatnya dengan bayam!

Bahan:

1. 75 gram bayam cincang halus
2. 200 gram kentang kukus, haluskan
3. 1 butir telur
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Bentuk bulat pipih, goreng hingga matang.
3. Sajikan dengan sambal atau saus favorit.

Manfaatnya: Cocok buat anak-anak yang susah makan sayur. Rasa gurihnya nggak kalah sama versi daging!

6. Frittata Bayam Keju, Ala Café Eropa

Frittata Bayam Keju Freepik.com

Pengen masakan ala-ala brunch di café? Coba deh bikin frittata bayam!

Bahan:

1. 3 butir telur
2. 75 gram bayam
3. 50 gram keju parut
4. 30 gram bawang bombai, cincang
5. 30 gram paprika, potong dadu (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur dan campur dengan semua bahan.
2. Panggang dalam oven 180°C selama 20 menit.
3. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Manfaatnya: Bayam + keju = kombinasi kalsium dan zat besi, pas buat kamu yang aktif seharian.

7. Sup Krim Bayam, Lembut dan Mengenyangkan

Sup Krim Bayam Cookpad/Dwiyana

Kalau kamu bosan sama sayur bening, sup krim bayam ini bisa jadi alternatif elegan tapi tetap gampang dibuat.

Bahan:

1. 100 gram bayam
2. 50 gram bawang bombai, cincang
3. 200 ml susu cair atau krim
4. 300 ml kaldu ayam
5. 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan bayam dengan butter.
2. Tambahkan kaldu, blender sampai halus.
3. Tambahkan susu, masak hingga kental.
4. Sajikan hangat.

Manfaatnya: Cocok buat pemulihan tubuh atau saat cuaca dingin. Bayam bantu tingkatkan imunitas tubuh juga, lho.

8. Nasi Goreng Bayam, Twist Sehat yang Nggak Biasa

Nasi Goreng Bayam Cookpad/i_amallea

Ini dia resep nasi goreng yang out of the box. Tetap enak tapi lebih sehat!

Bahan:

1. 300 gram nasi putih
2. 75 gram bayam, rebus dan cincang
3. 3 siung bawang putih
4. 3 siung bawang merah
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 butir telur (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu, masukkan bayam dan nasi.
2. Tambahkan kecap asin, aduk rata.
3. Sajikan hangat.

Manfaatnya: Nasi goreng tetap jadi comfort food, tapi versi ini lebih ramah buat pencernaan.

Kenapa Bayam Itu Superfood?

Bayam dikenal sebagai salah satu sayuran hijau tinggi zat besi yang sangat dibutuhkan tubuh, apalagi buat kamu yang sering merasa lemas atau anemia. Selain itu, bayam juga kaya akan:

1. Vitamin A dan C (penting untuk imun dan kulit)
2. Antioksidan lutein (bagus buat kesehatan mata)
3. Magnesium (bantu jaga tekanan darah tetap stabil)

Nggak heran kalau sayur ini disebut sebagai salah satu bahan masakan sehat sehari-hari yang wajib ada di dapur.

Yuk, Ubah Cara Makan Sayur yang Lebih Seru!

Jadi sekarang kamu punya banyak pilihan resep olahan bayam selain sayur bening, kan? Mulai dari yang digoreng, ditumis, hingga dijadikan smoothie—semua bisa kamu sesuaikan dengan selera dan kebutuhanmu. Nggak ada alasan lagi buat bilang makan sayur itu membosankan!

Ingat, dengan sedikit kreativitas, olahan bayam sederhana pun bisa tampil menarik, lezat, dan tetap super sehat. Yuk, mulai gaya hidup sehat dari dapur sendiri!