3 Variasi Rujak Petis Segar, Dari Klasik Sampai yang Kekinian

2. GAYA
3. KULINER

Anda dapat memilih isian rujak petis sesuai dengan selera, mulai dari berbagai jenis buah sampai sayuran.

Senin, 14 Apr 2025 15:40:01

Resep rujak petis khas Jawa Timur. (dok. Cookpad @cook_ninda) (©© 2025 Liputan6.com)

Menyiapkan jajanan favorit di akhir pekan adalah hal yang tidak boleh dilewatkan. Banyak pilihan yang tersedia, namun jangan sampai Anda melewatkan rujak petis yang menyegarkan dan membuat Anda terjaga. Sesuai dengan namanya, sambal rujak ini menggunakan petis yang memiliki cita rasa yang unik, berbeda dari bumbu biasa.

Isian rujak petis pun dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari berbagai jenis buah hingga sayuran yang rasanya tidak terlalu kuat, seperti taoge. Dengan membuatnya sendiri, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan preferensi masing-masing. Dari sekian banyak pilihan, berikut adalah tiga resep rujak petis yang dapat menjadi pelengkap waktu bersantai dengan keluarga di akhir pekan, seperti yang dilansir Merdeka.com dari Cookpad pada, Senin(14/4/2025).

Rujak Petis Khas Jawa Timur

Resep yang dikreasikan oleh pengguna @cook_ninda ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 1/2 ikat kangkung, bersihkan
2. 2 genggam taoge, bersihkan
3. 4 lembar kol, potong-potong
4. 1/4 potong buah nanas
5. 1 buah timun
6. 2 buah tahu besar

Bumbu sambal petis yang diperlukan adalah:

1. 50 gram kacang tanah goreng
2. 1 siung bawang putih
3. 1 cm kencur
4. 1 buah cabai merah keriting
5. 4 buah cabai rawit
6. 1 mata asam jawa
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt terasi matang
9. 1/2 bulatan gula merah
10. 1 sdm petis udang
11. 75 ml air panas

Cara Membuat Rujak Petis Khas Jawa Timur

1. Rebus kangkung, taoge, dan kol selama beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek semua bahan bumbu hingga halus, kemudian tambahkan air panas dan aduk hingga rata.
3. Susun sayuran di piring saji, tambahkan potongan timun, nanas, dan tahu, lalu siram dengan bumbu petis. Sajikan segera.

Rujak Buah dengan Sambal Petis

Resep rujak petis khas Jawa Timur. (dok. Cookpad @cook_ninda) © 2025 Liputan6.com

Resep kreasi dari pengguna @irunkha_27 ini memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:

1. 3 buah cabai rawit
2. 1 buah cabai merah keriting
3. 1 sendok makan petis
4. 50 gram gula merah
5. 2 sendok makan air
6. 1 buah mentimun
7. 1 buah belimbing
8. 1/2 buah bengkuang
9. 2 irisan buah pepaya
10. 1/2 irisan buah nanas
11. 4 kotak tahu goreng

Cara Membuat Rujak Buah Sambal Petis

1. Ulek cabai dan tambahkan petis ke dalamnya.
2. Selanjutnya, masukkan gula merah dan air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Iris semua buah yang telah disiapkan, dan jika suka, bisa juga menambahkan tahu goreng ke dalam campuran.
4. Rujak buah sambal petis kini siap untuk disajikan dan dinikmati.

Petis Rujak Kangkung

Resep rujak petis khas Jawa Timur. (dok. Cookpad @cook_ninda) © 2025 Liputan6.com

Resep yang diciptakan oleh pengguna @budeAndriek ini memerlukan beberapa bahan, antara lain:

1. 1 ikat kangkung
2. 1 cup taoge
3. 2 sendok makan petis
4. 1 cup kecap manis
5. 2 siung bawang merah
6. 5-7 buah cabai rawit
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1 sendok makan garam
9. 2 sendok makan air asam
10. 2 liter air

Cara Membuat Rujak Kangkung Petis:

1. Potong kangkung, remas batangnya, belah menjadi dua, dan cuci hingga bersih.
2. Cuci taoge dan sisihkan untuk digunakan nanti.
3. Didihkan satu liter air dan tambahkan sedikit garam. Masukkan kangkung ke dalam air mendidih, rebus hingga matang dan sedikit lunak, lalu angkat dan tiriskan. Segera masukkan kangkung ke dalam air es agar warna hijau tetap cerah.
4. Didihkan air lainnya, tambahkan sedikit garam, lalu masukkan taoge. Aduk selama 2-3 menit, angkat, dan tiriskan.
5. Atur kangkung dan taoge di atas piring saji.
6. Haluskan bawang merah, gula pasir, cabai, dan garam hingga menjadi pasta.
7. Campurkan petis dengan air asam, lalu tambahkan ke dalam sambal yang telah dihaluskan. Sajikan sambal ini bersama sayuran rebus.