Siomai, Jajanan Kaki Lima Paling Lezat di Asia Tenggara Menurut TasteAtlas

2. GAYA
3. KULINER

Tahun lalu, siomai berhasil menduduki posisi teratas dalam daftar jajanan kaki lima menurut TasteAtlas.

Kamis, 10 Apr 2025 16:40:10

Resep siomai talas. (dok. Cookpad @mbantuk) (©© 2025 Liputan6.com)

Siomai kembali menunjukkan posisinya sebagai salah satu jajanan kaki lima terlezat di dunia menurut versi TasteAtlas tahun ini. Meskipun turun dari posisi pertama menjadi peringkat tiga, siomai tetap menjadi yang terbaik di kawasan Asia Tenggara. Berdasarkan informasi dari TasteAtlas pada Selasa, 8 April 2025, siomai meraih skor 4,7 dari total 5. Jajanan ini terdiri dari adonan kukus yang terbuat dari ikan, pangsit berbentuk kerucut, telur, kentang, kubis, tahu, dan pare.

"Setelah dikukus, semua bahan disusun di atas piring, dipotong-potong seukuran gigitan, dan disiram saus kacang pedas," jelas platform tersebut. "Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah tambahan kecap manis, bersama sedikit perasan jeruk nipis," tambahnya. Siomai berasal dari China dan diyakini dibawa oleh imigran China yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda. "Saat ini, makanan tersebut merupakan jajanan kaki lima yang umum di pusat jajanan, dan sangat disukai para pelajar," ungkap TasteAtlas.

Sementara itu, di posisi teratas terdapat garantita dari Aljazair. "Makanan ini dikonsumsi sebagai camilan dan disiapkan dalam bentuk kue atau tart. Adonannya dibuat dari campuran tepung kacang, minyak, rempah-rempah, dan air. Setelah itu, adonan ditutup dengan telur kocok dan dipanggang dalam oven hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan." Garantita biasanya disajikan dalam keadaan panas, disertai harissa dan jinten. "Dipercaya bahwa nama makanan jalanan ini berasal dari caliantetorta dalam bahasa Spanyol," jelas TasteAtlas, yang memberikan skor 4,8 dari 5 untuk garantita, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Kamis(10/4/2025).

Guotie dari Tiongkok

Resep siomai talas. (dok. Cookpad @mbantuk) © 2025 Liputan6.com

Di posisi kedua terdapat guotie dari Tiongkok. Varian pangsit jiaozi yang digoreng ini merupakan jenis pangsit yang berasal dari Tiongkok Utara, umumnya diisi dengan daging babi cincang, kubis, daun bawang, jahe, anggur beras, dan minyak biji wijen. TasteAtlas menyebutkan, "Tekstur yang renyah dan lembut diperoleh melalui metode persiapan khusus.

Saat bagian bawah pangsit digoreng, sedikit cairan ditambahkan ke wajan yang kemudian ditutup, sehingga sisa pangsit dan isinya dapat menguap." Dalam hal bentuk, guotie harus selalu panjang dan lurus agar mudah berdiri dan tidak jatuh saat dimasak.

Istilah guotie secara harfiah berarti tusuk sate, sehingga pangsit ini sering disebut sebagai tusuk sate, terutama di wilayah Amerika Utara. Meskipun guotie pertama kali muncul pada masa Dinasti Song, saat ini hidangan ini telah menjadi makanan kaki lima yang sangat digemari, sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka. Guotie biasanya disajikan dengan saus untuk dicelup, menambah cita rasa yang lebih nikmat saat disantap.

Quesabirria dari Meksiko

Resep siomai talas. (dok. Cookpad @mbantuk) © 2025 Liputan6.com

Quesabirria merupakan salah satu makanan kaki lima yang sangat digemari di Meksiko, yang menggabungkan birria, semacam semur daging khas Meksiko, dengan quesadilla. Hidangan ini berasal dari Tijuana dan umumnya dibuat dengan tortilla besar yang diisi daging birria yang telah dimasak, biasanya menggunakan daging sapi, serta keju yang banyak dan meleleh. Tortilla kemudian dimasak di atas api hingga keju meleleh dan permukaannya menjadi renyah. Sering kali, quesabirria disajikan bersama kaldu, atau consom, sebagai cocolan yang menambah kenikmatan cita rasa hidangan ini.

Selain quesabirria, ada juga parotta yang merupakan roti pipih tradisional dari India Selatan dan sering dijajakan sebagai makanan kaki lima. Roti ini juga terkenal di Malaysia dan Sri Lanka. Parotta dibuat dari campuran minyak, air, dan tepung gandum olahan yang dikenal dengan sebutan maida, serta kadang-kadang ditambahkan telur. Adonan yang dihasilkan kemudian digoreng dalam wajan dan disajikan dengan berbagai jenis kari, baik sayuran maupun daging. Roti pipih ini juga dapat digunakan dalam berbagai hidangan lainnya, seperti kothu parotta, yang mengombinasikan parotta parut dengan daging, telur, dan saus saalna yang pedas.

Saus yang paling lezat menurut TasteAtlas

Resep siomai talas. (dok. Cookpad @mbantuk) © 2025 Liputan6.com

Baru-baru ini, terdapat empat jenis sambal Indonesia yang berhasil masuk dalam list 50 saus terlezat yang diumumkan pada Maret 2025. Sambal terasi menempati posisi tertinggi di peringkat ke-25 dengan skor 4,4 dari 5. Di bawahnya, sambal dari Jawa mencatat skor 4,3 dan berada di posisi ke-33. Sambal ini terbuat dari bahan dasar cabai dan garam saja.

Selain itu, sambal pecel juga mencetak skor 4,3 dan menempati peringkat ke-35. Saus pecel umumnya merujuk pada saus kacang yang memiliki aroma khas. Bahan dasar saus ini terdiri dari kacang tanah yang disangrai dan berbagai rempah, termasuk cabai, gula jawa, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur.

Di posisi ke-45, sambal tomat berada di dekat peringkat buncit dengan skor 4,3. Saus cabai ini merupakan salah satu khas Indonesia yang menonjolkan kombinasi tomat dan cabai merah. Penambahan tomat memberikan rasa asam dan sedikit manis yang unik, sehingga melengkapi rasa pedas dari cabai dengan sempurna.