Resep Klepon Lezat dan Tahan Lama, Cocok untuk Camilan atau Jualan

2. GAYA
3. KULINER

Dengan menerapkan tips-tips berikut, Anda dapat menghasilkan klepon yang tidak hanya enak, tetapi juga awet dan aman untuk dimakan. Selamat berkreasi.

Kamis, 10 Apr 2025 16:30:28

Klepon, jajanan tradisional khas Bugis-Makassar, tetap menjadi favorit masyarakat Gorontalo saat Ramadhan (Arfandi Ibrahim/Liputan6.com) (©© 2025 Liputan6.com)

Siapa yang mengatakan bahwa klepon cepat basi? Dengan beberapa trik sederhana, Anda dapat membuat klepon yang tahan lama dan tetap enak! Kunci utama agar klepon tidak mudah basi terletak pada cara pengolahan kelapa parut yang digunakan. Alih-alih dikukus, kelapa parut sebaiknya disangrai hingga kering. Metode ini efektif mengurangi kadar air, sehingga klepon tidak menjadi lembap dan terhindar dari bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan.

Selain itu, sangat penting untuk menggunakan kelapa parut yang segar dan berkualitas demi menghasilkan klepon yang lezat dan tahan lama. Anda juga bisa mencoba tips tambahan, yaitu menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan. Penambahan air kapur sirih ini akan memberikan tekstur klepon yang lebih kenyal dan memperpanjang masa simpannya. Dengan mengikuti semua tips ini, Anda akan dapat membuat klepon yang tidak hanya enak, tetapi juga aman untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Kamis(10/4/2025).

Tips untuk membuat Klepon yang Lezat dan Tahan Lama

Sangrai kelapa parut tanpa minyak di atas wajan hingga benar-benar kering. Pastikan untuk terus mengaduk agar kelapa tidak terbakar. Proses pengeringan ini sangat penting karena kelapa parut yang kering akan menyerap lebih sedikit air, sehingga dapat mencegah klepon menjadi cepat basi. Setelah klepon matang, segera baluri mereka dengan kelapa yang telah disangrai. Untuk menjaga kebersihan dan menghindari kontaminasi, gunakan sarung tangan saat melakukan proses ini.

Dengan menghilangkan kandungan air pada kelapa parut, Anda dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur yang dapat menyebabkan klepon menjadi cepat basi. Dengan cara ini, klepon yang Anda buat akan lebih awet dan tetap enak saat dinikmati. Pastikan juga kelapa parut yang digunakan benar-benar kering, karena jika masih lembap, klepon akan lebih mudah basi. Segera balurkan klepon yang masih hangat ke dalam kelapa parut yang telah disangrai agar kelembapan dari klepon dapat terserap dengan baik.

Pilihlah Kelapa yang Berkualitas Baik

Klepon, jajanan tradisional khas Bugis-Makassar, tetap menjadi favorit masyarakat Gorontalo saat Ramadhan (Arfandi Ibrahim/Liputan6.com) © 2025 Liputan6.com

Gunakan kelapa parut yang segar dan berkualitas tinggi. Kelapa yang baru diparut akan memberikan rasa yang lebih enak dan membuat klepon lebih tahan lama. Sebaiknya hindari kelapa parut yang sudah lama atau dalam kondisi lembap, karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas klepon yang dihasilkan.

Menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan klepon, meskipun ini bersifat opsional, dapat membantu meningkatkan tekstur klepon agar menjadi lebih kenyal dan awet. Air kapur sirih berinteraksi dengan tepung ketan, yang berfungsi untuk menciptakan tekstur yang lebih padat dan mencegah klepon agar tidak mudah lembek saat dimasak.

Selalu perhatikan kebersihan saat membuat klepon untuk menghindari kontaminasi bakteri dan memastikan bahwa klepon yang dihasilkan aman untuk dimakan. Pastikan untuk mencuci tangan secara teratur dan menggunakan peralatan memasak yang bersih agar proses pembuatan klepon berjalan dengan baik dan hasilnya memuaskan.

Tips untuk Membuat Klepon yang tidak Bocor dan Sempurna

Klepon, jajanan tradisional khas Bugis-Makassar, tetap menjadi favorit masyarakat Gorontalo saat Ramadhan (Arfandi Ibrahim/Liputan6.com) © 2025 Liputan6.com

1. Pastikan adonan klepon dibentuk dengan rapat saat menutup isian gula merah.
2. Gunakan tepung ketan yang cukup sehingga adonan tidak terlalu lembek.
3. Potong gula merah menjadi ukuran kecil-kecil untuk memudahkan proses pembungkusan.
4. Gunakan pasta pandan atau air rebusan daun pandan untuk warna hijau alami dan aroma harum.

Membuat klepon memerlukan latihan dan kesabaran, khususnya dalam proses pembentukan bola-bola klepon agar tidak pecah saat direbus. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu lembek maupun terlalu keras. Ketika membentuk bola klepon, penting untuk memastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.

Rebus klepon dalam air mendidih dengan api sedang. Untuk memberikan rasa yang lebih nikmat, gunakan kelapa parut segar; kukus kelapa parut tersebut dengan sedikit garam dan balurkan pada klepon selagi masih hangat. Klepon paling enak dinikmati segera setelah dibuat. Jika ingin menghangatkannya kembali, Anda bisa mengukusnya selama 3-5 menit, memanaskannya dalam microwave selama 10-15 detik, atau mencelupkannya sebentar ke dalam air panas lalu tiriskan. Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat membuat klepon yang tidak hanya lezat, tetapi juga tahan lama dan aman untuk dinikmati. Selamat mencoba!