Foto ilustrasi kembang turi. / ist
Harianjogja.com, JOGJA—Kembang turi atau bunga turi kerap dimasak dan dihidangkan sebagai salah satu jeni sayuran. Apa itu kembang turi?
Kembang turi adalah bunga dari pohon turi (Sesbania grandiflora), yang banyak tumbuh di wilayah tropis seperti Indonesia. Bunga ini berwarna putih atau merah muda dan memiliki bentuk yang unik seperti lonceng. Kembang turi biasanya tumbuh di pohon yang tinggi dan daunnya mirip daun petai cina.
Di berbagai daerah di Indonesia, kembang turi dikenal sebagai bahan masakan tradisional dan sering ditemukan di pasar-pasar tradisional, terutama di Jawa dan Bali.
Manfaat Kembang Turi untuk Kesehatan
Kembang turi tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa di antaranya:
Membantu meredakan peradangan
Sifat antiinflamasi pada bunga turi bisa membantu meredakan nyeri atau peradangan ringan.
Menurunkan demam
Dalam pengobatan tradisional, kembang turi dipercaya bisa membantu menurunkan panas tubuh.
Melancarkan pencernaan
Kandungan serat di dalamnya membantu memperlancar buang air besar dan menjaga kesehatan saluran cerna.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan vitamin dan mineralnya, seperti vitamin C dan zat besi, membantu memperkuat sistem imun.
Masakan yang Umum Menggunakan Kembang Turi
Kembang turi sering digunakan dalam masakan tradisional, terutama di wilayah Jawa. Berikut ini beberapa olahan populer antara lain:
Pecel Kembang Turi
Kembang turi direbus sebentar lalu disajikan bersama sayuran lain dan disiram bumbu kacang. Rasanya khas, sedikit pahit tapi segar.
Sayur Lodeh Kembang Turi
Kembang turi dimasak dengan santan dan bumbu lodeh, menghasilkan kuah yang gurih dan aroma yang harum.
Urap Kembang Turi
Dicampur dengan kelapa parut berbumbu dan sayuran rebus lainnya.
Tumis Kembang Turi
Ditumis ringan dengan bawang putih, cabai, dan sedikit terasi. Rasanya gurih dan sedikit pahit.
Sebelum dimasak, kembang turi sebaiknya dibersihkan dan direbus sebentar untuk mengurangi rasa getir atau pahitnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
