Harianjogja.com, JOGJA—Kue putu merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Ciri khas kue ini terletak pada bentuknya yang mungil, teksturnya yang lembut, serta aroma harum dari pandan dan kelapa. Kue putu terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah, lalu dikukus di dalam cetakan bambu sehingga menghasilkan aroma yang khas.
Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional atau dijajakan oleh pedagang keliling pada sore hingga malam hari.
Suara khas dari uap kukusan pedagang putu biasanya menjadi penanda bahwa penjual kue putu sedang lewat. Selain enak, kue putu juga sederhana dan cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
Resep Kue Putu Sederhana
Berikut resep kue putu yang bisa Anda coba buat di rumah dengan bahan dan peralatan sederhana.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, diserut halus
- 100 ml air hangat
- ½ sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut, diberi sedikit garam lalu dikukus sebentar
Alat untuk Membuat Kue Putu:
- Cetakan kue putu (bisa menggunakan bambu kecil, cetakan bolu kukus, atau gelas kecil tahan panas)
- Kukusan
BACA JUGA: Keterlibatan Ayah dalam Pengasuhan Anak Meningkatkan Rasa Percaya DiriCara Membuat Kue Putu:
- Kukus tepung beras dalam keadaan kering di mangkuk dan letakkan dalam dandang tertutup rapat selama 5 menit. Campurkan tepung beras yang sudah disaring terlebih dulu dengan garam di dalam wadah.
- Perciki air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga tepung menjadi butiran lembap seperti pasir basah. Siapkan cetakan dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Masukkan sebagian tepung ke dalam cetakan, tekan ringan. Letakkan gula merah di tengah, kemudian tutup lagi dengan tepung hingga penuh, tekan ringan.
- Panaskan kukusan hingga air mendidih. Susun cetakan di dalam kukusan, lalu kukus selama 15 hingga 20 menit atau sampai matang.
- Angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati kue putu hangat di rumah kapan saja.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
