Bolu Pisang Kukus Lembut dan Mengembang Sempurna, Cocok untuk Pemula

2. GAYA
3. KULINER

Pelajari langkah-langkah membuat bolu pisang kukus yang lembut dan nikmat melalui panduan lengkap ini.

Kamis, 10 Apr 2025 16:50:39

Ilustrasi bolu pisang (Sumber: pixabay) (©© 2025 Liputan6.com)

Bolu pisang kukus adalah salah satu camilan tradisional yang sangat disukai oleh banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan aroma pisang yang khas, camilan ini menjadi pilihan yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat dibandingkan bolu yang dipanggang.

Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, bolu pisang kukus menjadi pilihan ideal untuk menyajikan hidangan istimewa di rumah bagi keluarga tercinta. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat bolu pisang kukus yang mudah dan dijamin berhasil.

Kami akan membahas mulai dari proses pembuatan, manfaat yang bisa didapat, hingga berbagai tips untuk penyajian dan penyimpanan bolu pisang kukus. Semua informasi ini akan disampaikan secara komprehensif, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Kamis(10/4/2025).

Bolu Pisang Kukus yang Lembut dan Praktis tanpa menggunakan Mixer

Ilustrasi bolu pisang (Sumber: pixabay) © 2025 Liputan6.com

1. Bolu Pisang Kukus (Lezat dan Mudah)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu pisang kukus ini meliputi:

1. 4 buah pisang matang ukuran sedang, yang telah dihaluskan
2. 2 butir telur
3. 150 gram gula pasir
4. 200 gram tepung terigu serbaguna
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok teh soda kue
7. 100 ml minyak sayur
8. 1 sendok teh vanili bubuk
9. Sejumput garam

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Campurkan telur dengan gula dan garam, lalu aduk menggunakan whisk hingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan beserta vanili, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi dengan baking paper, lalu tuang adonan ke dalamnya.
6. Kukus adonan selama 30 hingga 40 menit di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan untuk membungkus tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke dalam adonan.
7. Lakukan tes tusuk, dan jika sudah matang, angkat bolu dan dinginkan sebelum dipotong.

Tips: Gunakan api sedang agar bolu dapat mengembang dengan sempurna dan tidak menjadi bantat.

2. Bolu Pisang Kukus Cokelat (Moist dan Aromatik)

Untuk membuat bolu pisang kukus cokelat, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 3 buah pisang ambon matang, lumatkan
2. 2 butir telur
3. 150 gram gula pasir
4. 170 gram tepung terigu protein sedang
5. 30 gram cokelat bubuk (misal: cocoa powder)
6. 1 sendok teh soda kue
7. 1 sendok teh baking powder
8. 100 ml susu cair
9. 75 ml minyak goreng
10. 1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)

Langkah-langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Kocok telur bersama gula hingga larut sepenuhnya.
2. Masukkan pisang, susu cair, dan minyak, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue, baking powder, dan kayu manis, kemudian campurkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang atau ke cup-cup kecil.
5. Kukus selama 25 hingga 35 menit tergantung pada ukuran adonan. Gunakan api sedang cenderung kecil.
6. Setelah matang, dinginkan bolu dan sajikan.

Tips: Tambahkan choco chips di atas adonan sebelum dikukus untuk tampilan yang lebih menarik.

3. Bolu Pisang Kukus Tanpa Telur (Vegan Friendly dan Empuk)

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bolu pisang kukus tanpa telur adalah:

1. 3 buah pisang matang ukuran besar, haluskan
2. 200 gram tepung terigu
3. 150 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
4. 1 sendok teh baking soda
5. 1 sendok teh baking powder
6. 100 ml minyak sayur atau minyak kelapa
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh air perasan jeruk nipis/lemon (untuk mengaktifkan soda)

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan, gula, dan minyak sayur, lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan perasan lemon, kemudian masukkan bahan kering yang telah diayak (tepung, baking soda, baking powder, dan garam).
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa overmix.
4. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan muffin.
5. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
6. Dinginkan bolu sebelum disajikan.

Tips: Bolu ini sangat cocok untuk diet bebas telur atau bagi yang memiliki alergi, tetapi tetap empuk dan moist.

Bolu Pisang Kukus memiliki berbagai Manfaat Kesehatan

Ilustrasi bolu pisang (Sumber: pixabay) © 2025 Liputan6.com

Di balik kelembutan tekstur dan aroma khas pisang yang tercium saat masih hangat, bolu pisang kukus menyimpan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda peroleh dari bolu sederhana ini:

1. Sumber Energi yang Stabil

Pisang adalah buah yang kaya akan karbohidrat kompleks, terutama dalam bentuk pati serta gula alami seperti fruktosa dan glukosa. Zat-zat ini berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh dengan cara memberikan energi secara bertahap tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan. Oleh karena itu, bolu pisang kukus yang menggunakan pisang sebagai bahan utama merupakan pilihan yang sangat baik untuk camilan di antara aktivitas sehari-hari.

2. Mengandung Serat untuk Pencernaan

Kandungan serat alami dalam pisang juga terdapat dalam bolu pisang kukus, yang membantu memperlancar proses pencernaan dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan usus dan dapat mencegah sembelit jika dikonsumsi secara rutin dalam pola makan yang seimbang.

3. Kaya Akan Vitamin dan Mineral Penting

Pisang dikenal sebagai sumber alami berbagai mikronutrien, seperti vitamin B6 yang berperan dalam metabolisme energi, vitamin C yang meningkatkan daya tahan tubuh, serta mineral penting seperti kalium dan magnesium yang membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan fungsi otot. Semua nutrisi ini tetap terjaga saat pisang diolah menjadi bolu kukus, sehingga kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.

4. Rendah Lemak jika Dibandingkan Kue Panggang

Jika dibandingkan dengan bolu panggang yang biasanya mengandung banyak mentega atau minyak, bolu kukus cenderung lebih rendah lemak karena tidak melalui proses pemanggangan yang memerlukan banyak bahan lemak. Hal ini menjadikan bolu pisang kukus sebagai pilihan yang lebih ringan dan cocok bagi Anda yang ingin mengontrol asupan lemak harian.

5. Bisa Dibuat Bebas Gluten

Bagi Anda yang memiliki intoleransi terhadap gluten atau menderita penyakit celiac, bolu pisang kukus dapat dimodifikasi dengan mengganti tepung terigu biasa menggunakan tepung bebas gluten, seperti tepung beras, tepung almond, atau campuran tepung bebas gluten lainnya. Dengan cara ini, kue ini tetap dapat dinikmati tanpa menimbulkan masalah pencernaan.

Tips untuk Menyajikan dan Menyimpan Bolu Pisang Kukus

Ilustrasi bolu pisang (Sumber: pixabay) © 2025 Liputan6.com

Cara Menyajikan Bolu Pisang Kukus

Untuk memastikan bolu pisang kukus tetap enak dan tidak kehilangan kelembutan serta cita rasanya, penyajian dan penyimpanannya perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa langkah yang bisa diikuti:

1. Potong bolu sesuai selera, bisa berbentuk kotak, segitiga, atau irisan panjang agar terlihat menarik.
2. Menikmati bolu dalam keadaan hangat sangatlah nikmat, namun bolu ini juga tetap lezat saat sudah mencapai suhu ruang.
3. Tambahkan berbagai topping untuk meningkatkan rasa dan penampilan, seperti:
4. Taburan gula halus
5. Potongan buah pisang segar
6. Saus cokelat atau karamel cair
7. Cokelat serut atau keju parut
8. Bolu ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai kudapan manis saat sarapan dengan secangkir kopi.

Cara Menyimpan Bolu Pisang Kukus agar Tahan Lama

1. Suhu Ruang: Simpan bolu dalam wadah kedap udara atau toples yang tertutup rapat. Tempatkan di area yang sejuk dan kering. Dengan cara ini, bolu akan tetap segar selama 2 hingga 3 hari.
2. Penyimpanan di Kulkas: Untuk memperpanjang masa simpan, letakkan bolu di dalam lemari pendingin. Bolu ini dapat bertahan hingga 5 hari. Sebelum disantap, biarkan sejenak agar kembali ke suhu ruang, atau panaskan sedikit agar teksturnya kembali lembut.
3. Penyimpanan Beku: Jika ingin menyimpan bolu untuk waktu yang lebih lama, bolu pisang kukus dapat dibekukan hingga 2 hingga 3 bulan. Bungkus setiap potongan bolu dengan plastik wrap, lalu simpan dalam wadah tertutup atau aluminium foil agar terhindar dari aroma makanan lain di dalam freezer.
4. Menghangatkan Kembali: Saat ingin menikmati bolu, Anda bisa mengukus ulang selama beberapa menit agar kembali lembut, atau memanaskannya dalam microwave selama 20 hingga 30 detik.

Dengan menggunakan teknik penyimpanan yang tepat, bolu pisang kukus dapat dinikmati dalam kondisi segar tanpa mengurangi cita rasa khasnya. Ini sangat cocok untuk dijadikan stok camilan sehat di rumah, terutama bagi keluarga atau tamu yang berkunjung.

Tips untuk membuat Bolu Pisang Kukus yang Sempurna

Berikut adalah beberapa saran tambahan untuk menghasilkan bolu pisang kukus yang sempurna:

1. Kematangan Pisang: Pilihlah pisang yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Pisang yang terlalu matang dapat memberikan kelembapan ekstra pada bolu.
2. Jenis Pisang: Anda dapat menggunakan berbagai macam pisang, seperti pisang ambon, pisang raja, maupun pisang cavendish.
3. Loyang: Pastikan menggunakan loyang dengan ukuran yang tepat, serta olesi dengan minyak atau margarin agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan.
4. Kukusan: Periksa bahwa kukusan sudah benar-benar panas sebelum memulai proses pengukusan bolu. Tutup kukusan dengan serbet bersih untuk menghindari tetesan air yang dapat mengganggu adonan.
5. Waktu Pengukusan: Lama waktu pengukusan dapat bervariasi tergantung pada ukuran loyang dan tingkat panas api. Lakukan tes tusuk menggunakan tusuk gigi untuk memastikan bolu telah matang dengan sempurna.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda akan dapat menciptakan bolu pisang kukus yang sempurna, lembut, dan penuh rasa. Selamat mencoba!