3 Resep Pepes Tempe Lezat yang Bikin Nasi Cepat Habis

2. GAYA
3. KULINER

Bahan tambahan dalam resep pepes tempe dapat digunakan untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.

Jumat, 11 Apr 2025 16:40:09

Resep pepes tempe telur bebek. (dok. Cookpad @rorowoelan) (©© 2025 Liputan6.com)

Pepes adalah lauk yang dapat diolah dari berbagai jenis bahan, termasuk tempe. Sumber protein nabati ini bisa menjadi pilihan menarik ketika Anda merasa jenuh dengan resep pepes yang itu-itu saja. Dalam resep ini, tempe menunjukkan fleksibilitasnya, karena mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk memperkaya rasa dan tekstur makanan.

Anda bisa memilih bahan tambahan seperti bumbu aromatik, misalnya kemangi, hingga bahan lainnya seperti jamur dan telur bebek. Dengan tambahan aroma khas daun pisang, tidak heran jika hidangan ini sering dianggap sebagai lauk yang sempurna untuk menghabiskan nasi. Tanpa berlama-lama, langsung catat tiga resep pepes tempe berikut ini,dilansir Merdeka.com Cookpad pada, Jum'at(11/4/2025).

Pepes Tempe Telur Bebek

Resep kreasi dari pengguna @rorowoelan ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 1 lonjor tempe
2. 2 butir telur bebek
3. 1 ikat daun kenikir
4. 2 cabe merah, iris
5. 4 buah cabai rawit, iris
6. 2 lembar daun salam, sobek
7. 1 tangkai serai, geprek, lalu potong-potong
8. 2 sdm bumbu dasar kuning
9. Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bahan pembungkus: Daun pisang dan tusuk gigi

Cara Membuat Pepes Tempe Telur Bebek:

1. Kukus tempe hingga matang, kemudian haluskan dan tiriskan.
2. Campurkan tempe dengan semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
3. Anda bisa mengukus sedikit adonan untuk mengecek rasa.
4. Setelah rasa sudah pas, bungkus sisa adonan dengan daun pisang.
5. Pastikan tidak terlalu banyak agar bisa ditutup dengan rapi, lalu sematkan tusuk gigi agar bungkusan tetap terjaga.
6. Kukus pepes tempe selama 25 menit.Angkat setelah matang dan sajikan.

Pepes Tempe dengan Kemangi dan Rempah

Resep pepes tempe telur bebek. (dok. Cookpad @rorowoelan) © 2025 Liputan6.com

Resep yang diadaptasi dari pengguna @rorowoelan ini memerlukan beberapa bahan utama. Bahan-bahan tersebut antara lain:

1. Setengah papan tempe
2. Lima batang daun kemangi (hanya daunnya yang digunakan)
3. Daun pisang secukupnya
4. lidi

Untuk bumbu:

1. Tiga siung bawang merah
2. Satu siung bawang putih
3. Satu butir kemiri
4. Dua buah cabai merah
5. Dua buah cabai rawit
6. Satu lembar daun salam yang diiris halus
7. Satu ruas lengkuas yang diiris tipis
8. Garam secukupnya untuk memberikan rasa

Cara Membuat Pepes Tempe Kemangi Rempah:

1. Langkah pertama adalah menghaluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
2. Setelah itu, haluskan tempe dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Selanjutnya, tambahkan daun kemangi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil daun pisang untuk membungkus campuran tersebut, lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka.
5. Kukus pepes selama 15 hingga 20 menit hingga matang sempurna.
6. Pepes tempe kemangi rempah ini siap untuk disajikan dan sangat nikmat jika dinikmati dengan nasi hangat.

Pepes yang terbuat dari Tempe, Udang, dan Jamur Kuping

Resep pepes tempe telur bebek. (dok. Cookpad @rorowoelan) © 2025 Liputan6.com

Resep kreasi dari pengguna @dapur_imaimey ini memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 1 papan besar tempe
2. 200 gram udang
3. Jamur kuping secukupnya
4. 70 gram kelapa parut
5. 1 butir telur
6. 1 sendok makan kaldu bubuk, garam secukupnya
7. 1 sendok teh gula, dan minyak goreng

Untuk bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 1 cm kunyit
5. 1 cm lengkuas
6. 1 sendok makan ketumbar bubuk
7. 1 buah tomat yang diiris kotak
8. 10 buah cabai rawit utuh (opsional)
9. 1 batang serai yang diiris tipis
10. 5 lembar daun jeruk yang diiris tipis
11. 4 lembar daun salam yang sobek-sobek

Cara Membuat Pepes Tempe Udang Jamur Kuping:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian, kemudian kukus selama 15 menit. Setelah itu, hancurkan tempe selagi masih hangat.
2. Cuci bersih udang, lalu buang kulit dan kepalanya.
3. Rendam jamur kuping dalam air panas hingga mengembang, lalu iris-iris sesuai selera.
4. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum, kemudian haluskan semua bahan tersebut.
5. Campurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan semua bahan lainnya, lalu aduk hingga merata.
6. Siapkan daun pisang, bungkus adonan tempe dengan cara memanjang, dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya agar tidak terbuka.
7. Panaskan kukusan, lalu masak pepes selama sekitar 30 hingga 40 menit hingga matang.
8. Panggang sebentar di atas teflon sebelum disajikan untuk menambah aroma dan cita rasa.