Daun Jeruk Purut. / Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Daun jeruk purut adalah salah satu bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan khas Indonesia dan Asia Tenggara. Memiliki aroma yang khas, daun ini tidak hanya memperkaya cita rasa makanan, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat untuk kesehatan.
Ciri-Ciri Daun Jeruk Purut
Daun jeruk purut (Citrus hystrix) mudah dikenali karena bentuknya yang unik—terdiri dari dua helai daun yang menyatu seperti angka delapan. Daunnya berwarna hijau tua, mengkilap, dan memiliki aroma citrus yang segar dan tajam.
Penggunaan dalam Masakan
Dalam dunia kuliner, daun jeruk purut sering dimanfaatkan dalam berbagai jenis masakan, baik tradisional maupun modern. Beberapa contoh penggunaannya bisa ditemukan pada hidangan seperti rendang, soto, ayam bumbu kuning, sambal, pepes, hingga tom yum dari Thailand. Biasanya, daun digunakan dalam keadaan segar, disobek atau diiris tipis agar aromanya keluar maksimal saat dimasak.
BACA JUGA: Rekomendasi Tempat Liburan di Jogja untuk Keluarga
Manfaat untuk Kesehatan
Selain kegunaannya dalam memasak, daun jeruk purut juga bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan senyawa aktif dalam daun ini dipercaya dapat merangsang produksi enzim pencernaan, sehingga membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Daun ini juga memiliki sifat antibakteri alami yang mampu melawan bakteri penyebab infeksi ringan. Aromanya yang segar sering dimanfaatkan dalam aromaterapi karena dipercaya mampu meredakan stres dan menenangkan pikiran.
Kaya Antioksidan
Tidak hanya itu, daun jeruk purut juga kaya akan antioksidan yang penting untuk melawan radikal bebas—zat berbahaya yang dapat memicu berbagai penyakit kronis. Dalam dunia perawatan tubuh, minyak esensial dari daun ini kerap digunakan sebagai bahan alami untuk merawat rambut dan kulit, misalnya untuk mengatasi ketombe dan menjaga kulit tetap segar.
Tips Menyimpan
Agar daun jeruk purut tetap awet dan aromanya tidak hilang, sebaiknya digunakan dalam keadaan segar. Jika tidak langsung dipakai, simpanlah di dalam kulkas dalam wadah tertutup atau bekukan untuk mempertahankan kesegarannya. Namun, penggunaannya sebaiknya tidak berlebihan karena aromanya cukup kuat dan dominan dalam masakan.
Dengan segala manfaat dan keharuman alaminya, tak heran jika daun jeruk purut menjadi salah satu bahan dapur yang wajib ada di banyak rumah tangga, terutama bagi pecinta masakan khas Nusantara.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
