Daging Ayam. / Ilustrasi Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Daging ayam merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Bagian dada ayam tanpa kulit memiliki kandungan protein yang tinggi dan lemak yang rendah, sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang ingin membangun otot, menjaga berat badan, atau menjalani pola hidup sehat.
Kandungan Nutrisi
Daging ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B3 (niasin), B6, fosfor, dan selenium, yang berperan dalam proses metabolisme serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
Dengan kandungan selenium yang dimilikinya, daging ayam dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Jika dikonsumsi secara bijak dan diolah dengan cara yang sehat, daging ayam juga bisa mendukung kesehatan jantung karena kandungan lemak jenuhnya yang rendah, terutama jika bagian kulit dihilangkan sebelum dimasak.
BACA JUGA: Sidang Pertama Gugatan Terkait Ijazah Jokowi di PN Sleman, Penggugat Minta 14 Data
Metode Memasak
Untuk mendapatkan manfaat optimal dari daging ayam, pemilihan bagian yang tepat sangat penting. Bagian dada tanpa kulit menjadi pilihan yang lebih sehat karena lebih rendah kolesterol dan lemak dibandingkan bagian lain seperti paha atau sayap.
Metode memasak juga berperan besar dalam menjaga nilai gizi ayam. Mengukus adalah cara memasak yang baik karena tidak memerlukan minyak dan membantu mempertahankan kandungan gizi.
Merebus juga menjadi pilihan sehat, misalnya dalam sup atau soto, karena tidak menambah lemak. Memanggang atau menggunakan oven dapat dilakukan asalkan tidak menggunakan mentega atau margarin berlebih, sementara menumis dengan sedikit minyak zaitun dan api kecil juga bisa menjadi alternatif sehat, terutama jika ditambah dengan sayuran. Menggunakan air fryer juga merupakan cara modern yang sehat untuk menggoreng tanpa menggunakan minyak.
Hindari Cara Pengolahan Ini
Sebaliknya, ada beberapa cara pengolahan yang sebaiknya dihindari, seperti menggoreng dengan banyak minyak (deep-fry), menggunakan mentega atau margarin berlebihan, atau memasak dengan bumbu instan tinggi garam dan MSG yang bisa berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus.
Penggunaan bumbu alami seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jeruk nipis tidak hanya memberikan rasa lezat tetapi juga memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan tubuh.
Sebagai tips tambahan, sebaiknya jangan memasak ayam terlalu lama agar nutrisinya tidak rusak. Simpan ayam dalam lemari es agar tetap segar dan aman dikonsumsi. Untuk mengurangi lemak jenuh, buang kulit ayam sebelum dimasak. Jika kamu tertarik, saya juga bisa bantu membuat resep olahan ayam yang sehat sesuai selera kamu.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
