Foto ilustrasi nasi sambal teri dan telur dadar. / Foto dibuat menggunakan Artificial Intelligence ChatGPT
JOGJA—Nasi sambel teri adalah hidangan sederhana khas rumahan yang memadukan nasi hangat dengan sambal pedas gurih dan ikan teri goreng yang renyah.
Rasanya perpaduan pedas, asin, dan gurih yang cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Menu ini populer di banyak daerah di Indonesia karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya cepat. Berikut ini resep nasi sambal teri yang cocok untuk anak kos.
Bahan-bahan (untuk 3–4 porsi)
- 300 gram ikan teri medan
- 3 piring nasi putih hangat
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- ½ sdt gula merah serut
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa (opsional)
- Goreng teri: Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal: Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Tumis sambal: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap bila suka.
- Masukkan teri: Aduk teri goreng ke dalam sambal hingga rata.
- Penyajian: Tata nasi hangat di piring, beri sambal teri di atasnya, sajikan dengan lalapan dan lauk sederhana seperti telur dadar atau tahu dan tempe goreng.
Tips Memilih Teri
- Gunakan teri medan atau teri nasi agar rasanya lebih gurih dan teksturnya renyah.
- Jika ingin rasa sambal lebih segar, gunakan tomat yang benar-benar matang.
- Bisa disimpan dalam wadah tertutup untuk stok lauk kering hingga 2–3 hari.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Dari berbagai sumber
